Necesar - 1,5 kgzahar, 1 l apa, 2-3 portocale, 1 g sare de lamaie.
Se rade coaja de la portocale (numai partea galbena de Ja suprafata), se pune intr-un castron, se adauga o parte din
zahar (500 g) si se freaca bine. Separat, intr-o cratita, se fierbe restul de zahar cu 1 1 de apa timp de 15-20 minute, dupa care se adauga sare sau zeama de lamaie, zeama de la portocale, zaharul frecat cu coaja de portocale si se da intr-un clocot. Apoi se ia de pe foc si se strecoara prin tifon pus dublu in strecuratoare. Se pune la sticle si se Jine la rece. Se bea cu apa minerala sau cu sifon.
