Cantitati:
O bucata de ananas mare, 7 oua, 200 g zahar pudra, 100 g
zahar tos, 2 lamai, 50 g faina
Mod de preparare:
Puneti zaharul tos intr-o craticioara cu doua linguri cu apa pe foc domol si amestecati-l mereu pana obtineti un caramel de culoare deschisa.
Turnati acest caramel intr-o ta rotunda cu diametrul de 20 cm si rulati-o incet, pentru ca peretii acesteia sa se imbrace uniform. Taiati
ananasul in bucati mici, puneti-le in mixer si transfor-mati-le in piureu fin. Puneti-l apoi intr-o craticioara, adaugati /.aharul pudra si lasati-l sa fiarba incet, pe foc domol, intr-un castron de portelan puneti faina si incorporati pe rand cele 7 oua. in acelasi timp puneti tot aici piureul de ananas caldut si treptat zeama de lamaie.
Compozitia aceasta puneti-o in ta imbracata cu zahar caramelizat. Fierberi crema de ananas, acest delicat preparat pascal, pe baie de aburi, in cuptor cu foc bun timp de 75 de minute.
