6 piersici frumoase, dar nu prea coapte, 250 g zahar, 1 pahar cu apa, scortisoara, 1 pahar cu n rosu, 6 briose, 150 g unt
Mod de preparare:
Peste piersici turnati apa fierbinte si le veti curata mai usor
. Taia-ti-le apoi in sferturi si indepartati-le samburii. Din
zahar si apa faceti un sirop si cand clocoteste puneti bucatile de
piersica in siropul aromatizat cu scortisoara (nepisata). Dupa 10 minute adaugati nul peste fructe si lasati-le sa clocoteasca la foc mic alte 10 minute. Cu grija, scoateti apoi fructele pe un platou, dar sucul lor de fierbere lasati-I in continuare sa clocoteasca pana scade potrit. Turnati acest sirop peste fructe si puneti-le la frigider. Taiati capacul brioselor si indepartati-le o parte din miez. Unge-ti-le apoi cu unt si rumeniti-le la cuptor. Cand s-au racit, umpleti briosele cu
piersicile insiropate, dati-le forma initiala si acoperi-ti-le cu sirop.
