PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 30 min
Coacere: 35-40 min
350 g aluat sfarimicios
3 portocale mari
4 oua mici
150 g
zahar pudra
50 g unt moale
40 g fecula de porumb
Preparati aluatul sfarimicios ( reteta p. 61) si lasati-t sa se odihneasca sau, daca folositi aluat congelat, dezghetati-l.
incalziti cuptorul la 180A°C.
Ungeti cu unt o forma de tarta sau folositi pergament pentru a acoperi forma. Intindeti aluatul cu facaletul pe o seta presarata cu faina. Dati-i forma unui disc, putin mai mare decit forma. Puneti foaia de aluat in forma, apasind usor pe fund si pe margini cu rful degetelor, apoi taiati surplusul, trecind facaletul pe marginea formei.
Curatati portocalele foarte bine, scotind toata coaja si pielita alba, ca sa ramina numai pulpa. Separati bucatile si scoateti simburii. Pasati bucatile de portocale cu mixerul pentru a obtine un piure gros.
Spargeti ouale intr-un castron, adaugati zaharul, untul si fecula de porumb, si bateti cu telul pina ce amestecul dene foarte cremos. Turnati amestecul intr-o cratita, adaugati piureul de portocale si puneti la fiert, amestecind continuu cu o lingura de lemn. Lasati sa clocoteasca 2-3 minute, continuind sa amestecati.
Turnati preparatul pe fundul sectiunei, bagati la cuptor si lasati la copt timp de 35-40 de minute, pina ce marginile tartei sint bine rumenite. Scoateti din cuptor, lasati sa se racoreasca putin inainte de a scoate din forma si puneti tarta pe un gratar.
Serti rece.
