PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Coacere: 15 min
6 galbenusuri
120 q
zahar pudra
20 g fecula de porumb
3 mango coapte
1 lingura cu apa de flori de portocal
sucul de la 1
lamiie verde
2 linguri cu lapte de cocos neindulcit
80 g nuca de cocos rasa lapte
» Puneti galbenusurile intr-o terina AZmpreuna cu zaharul. Bateti amestecul pina se albeste. Incorporati usor fecula de porumb.
» Curatati mango si scoateti simburii. Pasati pulpa de la 2 mango cu mixerul.
» Taiati felii subtiri pulpa de la mango care a ramas. Stropiti-o cu apa de flori de portocal si cu suc de lamiie verde. Acoperiti cu folie alimentara si lisati la macerat.
» incalziti pulpa de mango cu lapte de cocos. Turnati amestecul galbenusuri-zahar-fecula de porumb si pulpa de mango mixata intr-o eratita cu fundul gros si amestecati cu telul.
» Lasati pe foc si amestecati continuu, la bain-marie, sau pe foc domol. Cind amestecul se ingroasa bine, luati cratita de pe foc si adaugati putin lapte ca sa-l subtiati.
» Repartizati feliile de mango pe farfuriile de sert, turnati crema calduta si pudrati cu nuca de cocos rasa. Serti imediat.
