Vitamina D, numita si antirahitica, este lipo-solubila (adica este absorbita de grasimi) si esentiala pentru asimilarea calciului, a carui depunere in oase o asigura.
Istoricul taminei D este legat de rahitism, o boala ce decalcifiaza oasele si le deformeaza. Pentru a pastra calitatile nutritive ale taminei D trebuie sa tinem cont de anumiti factori exteriori precum caldura, lumina, mediul acid, oxigenul.
Calciferolul - componenta a taminei D -poate fi clasificat in ergocalciferol sau tamina Dz si colecalciferol sau tamina D3.
■ Doza zilnica recomandata: 10-20 mg. Ratia zilnica a femeilor insarcinate sau care alapteaza trebuie marita (20 mg).
- Surse
Vitamina D este continuta de pestele gras -hering, sardina, somon - si untura de peste (morun, ton, calcan), galbenus de ou, unt, lapte integral si
lactate nedegresate. Vegetalele nu contin aceasta tamina. Spre deosebire de celelalte, tamina D poate fi produsa de organism. De fapt, procesul de sinteza al taminei D existenta in
epiderma este declansat de razele ultraolete, fiind absorbita imediat de vasele sangne.
■ Roluri si caracteristici
- asigura transportul calciului si fosforului in zonele corpului care au nevoie de ele pentru a sprijini cresterea osaturii infantile si reminera-lizarea osaturii adulte; permite absorbtia acestor
minerale in intestin, apoi transportul calciului in sange si reabsorbtia fosforului in rinichi;
-intareste sistemul imunitar;
- regularizeaza ritmul cardiac.
. Tulburari atribuite deficitului de tamina D
Decalcifierea oaselor este un pericol pentru cei care nu detin in organism o cantitate suficienta de tamina D. Bolile ce pot aparea sunt: osteoporoza, osteomalacia, scaderea tonusului muscular,
rahitismul la copii.
Persoanele ce depasesc o anumita varsta, la cea mai neinsemnata cazatura sau lotura, pot suferi fracturi grave. Capacitatea organismului lor de a produce tamina D sau de a o asimila din alimente este foarte scazuta.
■ Tulburari atribuite consumului excesiv de tamina D
Dozele ce depasesc 250 mg/zi pot provoca intoxicatii: cantitatile mari de calciu depozitate in plamani, rinichi, inima, vasele sangne genereaza situatii grave.
O ratie de 50 mg este suficienta pentru a declansa senzatia de oboseala, de sete, nevoia de a urina, voma, constipatie, anorexie.
. Note utile
-Anumiti specialisti afirma ca deficitul de tamina D agraveaza starea unei persoane ce sufera de osteoporoza.
- Stocul de tamina D se afla in special in ficat, dar si in masa musculara si in celulele adipoase.
- Rezerve de tamina D se pot face intr-un mod simplu in timpul verii, prin expunere la soare (aproximativ 10 minute).
- Vitamina D este recomandata femeilor in varsta de peste 50 de ani.
- Persoanele care locuiesc in orasele poluate sau care lucreaza in timpul noptii, populatia tarilor nordice, trebuie sa satisfaca cerintele organismului luand suplimente de tamina D.
