Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
Edulcorantele sunt substante care pot fi folosite la idulcit fara a creste glicemia. Acestea sunt:
- Substante sintetice: zaharina, ciclamatul de sodiu, aspartamul;
- Substante naturale: fructoza, sorbitolul, xilitolul.
Zaharina si ciclamatul nu aduc nici un aport caloric; fructoza, sorbitolul, manitolul, xilitolul, aspartamul aduc un aport caloric de 4 cal/g.
Edulcorantii se pot folosi in urmatoarele doze:
- Zaharina 1 tb = 25 mg. Doza este de 4 mg/Kg corp/zi. Nu se recomanda depasirea a 8 tb/zi. Este de 300 de ori mai puternic edulcorant decat zaharul, 1 tb de zaharina echivalandu-se cu un cub de zahar;
- Ciclamatul de sodiu 1 tb = 100 mg. Doza este de 2,5 mg/Kg corp/zi. Se recomanda a nu se depasi 4 tb/zi la adult. Este de 30 de ori mai dulce decat zaharul;
- Aspartamul 1 tb = 18 mg, Doza maxima este de 50 mg/Kg corp/zi. Este de 200 de ori mai puternic indulcitor decat zaharul;
- Fructoza se recomanda ca indulcitor in cantitati medii de 30-35 g/zi; la copil nu se r depasi 30-35 g/zi;
- Sorbitolul si Manitolul au capacitate de indulcire similara cu a glucozei, dar jumatate din cea a zaharozei. Nu se r depasi 20 g/zi intrucat se absorb lent si pot induce diaree;
- Xylitolul are putere edulcoranta asemanatoare fructozei. Doza maxima 90 g/zi.
Zaharina si aspartamul nu se pol folosi la prepararea produselor ce se prelucreaza termic intrucat isi modifica gustul si pierd puterea edulcoranta.