Cantitati:
300 g mazare, 3 catei de usturoi, 2 lamai, 150 ml ulei de
masline, sare.
Mod de preparare:
Curatati cateii de usturoi si transformati-i in mujdei. Amestecati uleiul de
masline cu zeama de lamaie, apoi puneti sare dupa gust. Fierbeti mazarea si tineti-o intr-o strecuratoare sub jet de apa rece. Pasati mazarea sau transformati-o in piureu cu ajutorul mixerului si puneti in aceasta mujdeiul si uleiul. Asezati apoi piureul intr-un vas de Yena. Serti acest preparat cu
paine prajita. Cum acest preparat este de origine libiana, se foloseste uleiul de susan care se gaseste in toate magazinele cu produse alimentare orientale.
