Cantitati:
500 g faina,
2 galbenusuri,
50 g unt,
20 g drojdie de bere,
1 /4 I de apa,
ulei
. Mod de preparare:
Intr-un castron mai mare puneti faina cernuta,
in mijloc asezati galbenusurile si jumatate din unt
. Puneti, de asemenea, in acest aluat 1/4 1 de apa si drojdie de bere (maiaua) pregatita cu putina apa si sare. Framantati aluatul pana devine elastic si luati cu o lingura trecuta prin ulei fierbinte portii mici de aluat. Alunecati-le cu grija in uleiul fierbinte si lasati fritelle-le sa se rumeneasca frumos pe toate partile. Scoateti-le cu o paleta, puneti-le pe un suport absorbant, apoi pudrati-le cat sunt calde cu
zahar nilat aromat cu rom sau cu apa din flori de portocal. Belgienii adora insa ca aceste fritelle sa fie umplute cu cuburi mici din branza de capra. Sub crusta fierbinte a gogosilor, branza de capra are o aroma deosebit de placuta.
