Pentru blat:
7-8 oua,
200 g zahar,
200 g faina,
30-50 g cacao,
20 ml ulei,
1 lingura de sirop de
zahar caramelizat (caramel) sau apa
.
Pentru crema:
400 g unt,
400 g zahar pudra,
2 galbenusuri,
50 g cacao
. 30 g rom, 1 plic de zahar vanilat.
Pentru sirop:
100 g zahar,
100 ml apa,
1 lingura rom
.
Pentru ornat:
fructe confiate,
fructe din dulceata sau miez de nuca putin prajita
.
Blatul se prepara dupa reteta 747, dar fara ciocolata, iar crema se prepara astfel:
se freaca untul spuma cu zaharul,
se adauga pe rand galbenusurile,
cacaua
. romul si zaharul vanilat. Pentru sirop se amesteca zaharul cu apa pe foc, se lasa sa dea cateva clocote si la urma se adauga romul. Blatul se taie orizontal in 2-3 straturi si se insiropeaza, mai intai primul strat, care se asaza, in prealabil, pe suportul de tort sau pe un platou rotund; acest strat se unge cu crema, apoi peste crema se asaza al doilea, strat de blat care, de asemenea, se insiropeaza si se unge cu crema. Se opreste putin din crema pentru ornat, iar cu restul se ung suprafata si marginile tortului, de jur-imprejur. Suprafata tortului se orneaza dupa dorinta, fie cu crema retinuta, fie cu o crema de alta culoare. Ornarea cu crema se face cu ajutorul unui cornet cu sprit potrit si apoi se garniseste cu fructe confiate sau din dulceata.
