Pregatire: 35 min
Odihna: 1 ora
Preparare: 40 min
500 g struguri albi
3 oua
100 g
zahar pudra
25 ci smintina pentru frisca
25 ci lapte
10 ci kirsch
PENTRU ALUATUL NISIPOS (CIRCA 500 G)
1 ou intreg
125 g zahar pudra
250 g faina
125 g unt
sare
aroma la alegere
(coaja de lamiie, nilie, rom)
Preparati aluatui nisipos. Spargeti ouale intregi intr-un s si bateti-le. Adaugati un praf bun de sare si zaharul. Lucrati amestecul cu o spatula pina ce devine spumos si galbenusul se albeste. Cerneti faina si puneti-o toata in s impreuna cu aromele alese pentru aluat. Amestecati cu spatula. Luati aluatul in miini si rupeti-l intre degete. Nu trebuie sa se faca cocoloase, ci sa se farimiteze. Turnati acest a€žnisip\" pe seta data cu faina si incorporati untul framintind usor. Aluatul nu trebuie sa se lipeasca de degete. Stringeti aluatul in forma de minge. Lasati aluatul sa se odihneasca 1 ora in frigider.
Spalati si alegeti boabele de struguri, incalziti cuptorul la 200A°C.
intindeti aluatul intr-o foaie de 3 mm grosime si imbracati cu el o forma de tarta unsa cu unt, cu un diametru de 23 cm; intepati aluatul cu furculita, in mai multe locuri. Puneti boabele de
strugure pe deasupra, bine strinse unele in altele, si bagati forma la cuptor, timp de 10 minute.
Intr-un s, amestecati ouale cu zaharul, apoi, cind preparatul se albeste, adaugati smintina pentru frisca. Bateti bine cu telul si stropiti putin cite putin cu lapte, apoi cu kirsch.
Scoateti tarta din cuptor, turnati deasupra crema, apoi continuati coacerea timp de 30 de minute. Lasati sa se raceasca si scoateti din forma.
