PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 45 min
Racire: 6-8 ore
(cassis), proaspete
sau congelate
5 foi de gelatina
170 g zahar pudra
50 cl smintina pentru frisca
50 g zahar tos unt pentru uns tava
Scoateti simburii de la coacaze si treceti-le sub jet de apa intr-o strecuratoare. Scurgeti bine, apoi zdrobiti-le in mixer sau pasin-du-le printr-o sita, cu gauri mici. in sfirsit, pasati-le printr-o sita fina, pentru a inlatura semintele. Daca folositi fructe congelate, decongelati-le inainte, apoi zdrobiti-le.
Puneti foile de gelatina la inmuiat in apa rece, timp de 15 minute si apoi scurgeti-le bine.
incalziti un sfert din pulpa de coacaze negre cu zaharul pudra, adaugati gelatina, amestecati bine. Turnati apoi peste restul de pulpa de coacaze negre si amestecati din nou. Adaugati smin-tina pentru frisca, apoi zaharul tos, amestecind totul.
Ungeti cu unt o forma de 22 cm diametru si tapetati-o cu pergament. Turnati preparatul si puneti forma in frigider, timp de 6 sau 8 ore.
Pentru a scoate jeleul din forma, scufundati repede forma in apa calda si rasturnati-o pe platoul de sert.
