PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 15 min
Odihna: 1 ora
Coacere: 35 min
2 linguri cu pesmet
500 g afine negre
10 ci smintina pentru frisca
100 g zahar pudra
2 oua
zahar tos
unt pentru uns forma
PENTRU ALUAT 200 g taina
100 g unt la temperatura camerei
25 g zahar pudra
1 ou
sare 2 linguri cu apa
Incalziti cuptorul la 190A°C.
Preparati aluatul. Puneti faina intr-un vas. incorporati untul moale, taiat in bucatele mici si amestecati aluatul. Faceti o gropita in mijloc si turnati 25 g zahar, 1 galbenus, 1 praf de sare si 2 linguri de apa. Amestecati ingredientele si framin tati aluatul cu rful degetelor 2-3 minute. Stringeti aluatul ca pe o minge si lasati-l sa se odihneasca la rece 1 ora.
Intindeti aluatul intr-o foaie de 4 mm grosime si acoperiti cu ea o forma unsa cu unt. intepati aluatul cu furculita, puneti citeva boabe de
fasole uscata pe el si lasati-l in cuptor 10 minute, fara sase rumeneasca.
Stergeti afinele, fara sa le spalati. Pudrati fundul tartei cu pesmet ca sa etati inmuierea aluatului copt. Puneti afinele deasupra. Bagati din nou la cuptor pentru 10 minute.In acest timp, bateti smintina pentru frisca, 100 g
zahar pudra si 2 oua intregi.
Scoateti tarta din cuptor. Turnati incet amestecul de smin-tina-zahar-oua peste fructe. Puneti tarta la cuptor si lasati la copt timp de inca 15 minute la 180A°C.
Pudrati suprafata cu zahar tos la scoaterea din cuptor. Asteptati 15 minute inainte de a scoate tarta din forma.
Serti rece.
