Cantitati
Pentru file:
o cana cu sos de soia,
o cescufa cu n de orez,
sare,
zahar,
ghimbir,
4 linguri de amidon,
600-700 g file de porc,
4 fire
de ceapa,
200 g boabe de
soia incoltite,
1 cescuta cu ulei
.
Sosul de curry:
3 linguri cu praf de curry,
o cescuta cu ulei,
o lingura cu n de orez,
o ceasca cu bulion de carne,
o lingura de amidon
. Mod de preparare:
Combinati sosul de soia cu nul de orez,
puneti sare,
zahar,
ghimbir,
dupa gust,
apoi adaugati amidonul
. Taiati fileul in fasii subtiri si puneti-le la marinat 20 de minute in amestecul de mai sus. Taiati ceapa, spalati boabele de soia si lasati-le sa se scurga, intr-o tigaie infierbantati uleiul, rumeniti pe jumatate feliile de carne, avand grija sa amestecati continuu cu o spatula noua din lemn. in acelasi ulei (grasime) caliti apoi
ceapa si boabele de soia, peste care adaugati feliile de came.
Sosul de curry il pregatiti astfel:
infierbantati uleiul,
puneti curry,
stingeti cu nul de
orez si cu bulionul de carne
. Legati apoi sosul cu amidon dezlegat cu putina apa rece. Pentru acest preparat pregatiti drept garnitura:
mango,
fructe dulci-acrisoare si orez fiert
.
