Index » Dieta nutritie » Retete » Bauturi alcoolice
» Vin de prune

Vin de prune

10 kg prune, 2 kg zahar, 8 l de apa, 2-3 lamai, cate cuisoare. scortisoara.
Prunele bine coapte., din care se scot samburii, se oparesc cu 4 1 de apa fiarta si se lasa pe foc moale sa fiarba 10-20 minute, dupa care se pun la rece pana a doua zi. Apoi se preseaza, se scurge zeama, iar in restul care a ramas se adauga 10-20 samburi curatati si pisati si se opareste cu 2 1 de apa clocotita. Dupa racire se scurge toata zeama prin presare si impreuna cu restul de zeama se toarna in damigeana. Se adauga zaharul (dizolt in 2 1 de apa), coaja de la lamaie rasa si zeama acestora, eventual cate cuisoare si scortisoara. Se astupa damigeana cu un dop prezut cu furtun de fermentare ( reteta 925). Dupa fermentare se pritoceste si se mentine damigeana plina. Dupa limpezire se trage la sticle.