Edulcoram intens, artificial, fara valoare calorica. Ci-clamatul a fost descoperit in 1937 de Sveda. Chimic este: acid ciclohexansulfamic, acid ciclohexilamino-sulfonic si sarurile acestora (C6H12NNa03S). Puterea de indulcire este de 25 - 30 de ori mai mare decat a zaharozei. Are solubilitate ridicata in apa 210 g/l la 20°C. Este foarte stabil la temperatura si intr-o gama larga a valorilor pH 2 - 8. Are gust remanent amar - metalic persistent ce poate fi atenuat cu alti edulcoranti intensi. O mica parte din populatie me-tabolizeaza ciclamatul in ciclohexilanina. Aceasta substanta provoaca tumori maligne de vezica la sobolani. Ciclamatul este clasificat in grupa 3 din punct de vedere al potentialului cancerigen de catre Agentia Internationala de Cercetari in Cancer (IARC). Doza zilnica admisa este de 11 mg/kg exprimata in acid ciclamic. NU SUNT RECOMANDATE CONSUMURI FRECVENTE si depasirea dozei zilnice admise.

---

---

---

Copyright © 2008 - 2024 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor