Cultura vitei de vie este o indeletnicire milenara care, de-a lungul timpului, a fost un sprijin important pentru specia umana, avand rol economic,
alimentar si terapeutic.
Vita de vie se cultiva inca din timpuri stravechi.
La romani, viticultura si vinificatia sunt ocupatii cu traditie puternica si cu un trecut istoric care se pierde in negura timpurilor. Dole scrise, cele arheologice si legendele -forme primitive de istorie vorbita - fac dovada practicarii acestei nobile meserii inca de pe emea dacilor.