Index » Dieta nutritie » Retete » Siropuri
» Sos de zahar ars

Sos de zahar ars

Pentru 400 g sos:

200 g zahar,

300 ml apa sau lapte,

30 ml rom,

10 g faina de cartofi (amidon)
.Intr-o craticioara se pune zaharul la topit cu 2-3 linguri de apa, se tine pe plita si se amesteca tot timpul pana ce incepe sa se caramelizeze. dar sa nu se arda prea tare. Se stinge apoi cu lichidul in care s-a dizolt faina, se amesteca si se lasa din nou pe plita pana ce se dizol zaharul care s-a caramelizat. Cand este gata se adauga romul. Se intrebuinteaza la budinci de gris, orez etc.