PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 25 min
Preparare: circa 15-20 min
1,5 kg gutui
sucul de la 2 lamii
40 ci suc de portocale
160 g
zahar pudra
1 portocala
Frecati gutuile cu o pinza uda pentru a inlatura puful si spalati-le cu apa rece. Curatati-le, taiati-le in patru si scoateti casuta cu simburi, apoi taiati pulpa in felii pe care puneti-le una cite una intr-un castron cu apa amestecata cu jumatate din cantitatea de zeama de lamiie.
Turnati sucul de
portocala intr-o cratita, adaugati zaharul si incalziti usor, amestecind pina se topeste complet. Taiati coaja de portocala feliute subtiri. Dati-le drumul intr-o cratita cu apa si puneti la fiert. Adaugati feliile de gutui, and grija sa fie acoperite de lichid, pentru ca au tendinta de a se ridica la suprafata. Lasati sa fiarba inabusit 15-20 de minute; gutuile trebuie sa fie bine fierte, fara sa se zdrobeasca.
Luati cu grija feliile de
gutui cu spumiera si scurgeti-le bine, puneti-le intr-un castron, stropiti-le cu restul de zeama de lamiie. Lasati sa scada lichidul de fierbere pe foc iute, pina capata consistenta de sirop, apoi turnati-l peste fructe. Puneti in frigider pinain momentul serrii.
