Cantitati:
500 g smochine,
8 oua,
200 g franzela,
300 g zahar,
1 cana
cu lapte clocotit
.
Mod de preparare:
Taiati smochinele in felii subtiri si puneti-le intr-un castron
. Separat, frecati zaharul cu galbenusurile si cand devin ca o crema adaugati albusurile batute spuma tare. Combinati smochinele cu crema, apoi turnati compozitia peste feliile de
paine taiate subtiri si imbibate in lapte. Ardeti doua linguri cu
zahar intr-un s, cu carp ii tapetati fundul si peretii. Lasati-l sa se raceasca, apoi puneti aici compozitia si fierbeti-o pe baie de aburi in cuptor 45 de minute. Rasturnati budinca pe un platou, lasati-o sa se raceasca si taiati-o in felii.
