1. Salata de batog sarat. 3 portii. 300 g de batog sarat, un castrate murat sau marinat, un mar, 4 linguri de
ceapa rde taiata marunt, o lingura
marar tocat se amesteca si se adauga o jumatate de pahar de ulei getal.
2. Sandvisuri cu branza, oua si maioneza. 2 portii. Pe 2 bucati de
paine de
secara se intinde o pasta: o lingura de branza rasa, un galbenus de ou fiert, o lingura de maioneza. Se orneaza cu albus de ou si frunze de patrunjel.
3. Pui cu Fructe uscate. 5 portii. 2 pui sau o gaina se curata, se taie in 4 bucati, se sareaza, se condimenteaza, se ung cu o lingura de smantana. Se prajesc in tigaie cu o jumatate de pahar de ulei incins sau se pun la cuptor pana capata o culoare aurie, se adauga 3 cepe taiate marunt, o jumatate de pahar de prune uscate spalate si o jumatate de pahar de stafide, se pune apa fierbinte astfel incat apa sa acopere
carnea de pui. Se inabuseste 15-20 de minute. Se serste in sos, ornand cu rdeata.
4. Vita inabusita. 5 portii. 500 g de carne de vita (file, spate sau pulpa) se taie in bucatele, se bate cu ciocanul do snitele, se sareaza, se asaza in straturi intr-un vas, acoperindu-le cu legume taiate marunt - 2 morcovi, o radacina de patrunjel si telina, 3 cepe, condimente - 3 foi de dafin, 8 boabe de piper, sare. Se acopera cu apa fierbinte si se lasa la inabusit 30-40 de minute. Se serste cu sos si legume, ornand cu rdeata.
