300 g cartofi, 150 g morcovi, 100 g ceapa, I telina, 200 g mazare rde, 100 g unt, 60 g faina, 2 galbenusuri, 100 g smantana, 200 g franzela, sare.
Se curata si se spala legumele, se taie in felii subtiri si se inabusa cu unt. Dupa ce
legumele s-au inmuiat, se adauga apa calda (potrivit necesarului de supa), cartofii taiati felii, sare si se lasa sa fiarba 1-2 ore. Apoi totul se trece prin sita, se adauga faina amestecata cu putin lapte sau apa si se mai lasa sa fiarba 5-l0 minute, amestecandu-se mereu pana se va lua vasul de pe foc. Se drege cu galbenusuri batute cu smantana si se serste cu crutoane de franzela ( reteta 412).
