PENTRU 6 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Se serveste cruda.
1/2 varza alba
2 mere verzi
sucul de la 1 lamiie
200 g fileuri de pastraafumat
6 bucati de miez de nuca 1 lingura cu ciboulette tocata
PENTRU SOS
1 iaurt
2 linguri cu otet de cidru
1 lingura cu ulei de nuca
piper macinat
Spalati varza, stergeti-o bine, scoateti cotorul si nervurile. Tocati varza foarte fin.
Spalati merele, stergeti-le si taiati-le in patru, tara sa le curatati de coaja, scoateti casuta cu simburi si apoi taiati sferturile cubulete. Stropiti imediat
merele cu zeama de lamiie, pentru a nu se innegri.
Pregatiti sosul. Turnati
iaurtul intr-un bol, adaugati
otetul si uleiul, puneti putin piper macinat si bateti totul cu furculita, pentru a omogeniza amestecul.
Puneti varza si merele intr-un castron, turnati doua treimi din sos peste ele si amestecati bine.
In momentul servirii, repartizati
salata pe farfurii reci. Asezati peste salata fileurile de pastrasi acoperiti cu restul de sos. Ornati fiecare farfurie cu miez de nuca si presarati ciboulette tocata.
