PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 3 min
2 mere verzi
sucul de la 1 lamiie
200 g somon afumat
2 lingurite cu otet de alcool
2 linguri cu icre de somon (facultativ)
1 lingurita cu ghimbir proaspat, tocat marunt
1 lingura cu ciboulette tocata
10 ci smintina lichida sare si piper alb macinat
Curatati castravetele cu un cutit economic, lasind si o parte din coaja verde. Taiati-I in doua pe lungime, inlaturati semintele si taiati-l in lamele subtiri. Spalati
merele si stergeti-le. Taiati merele in doua fara sa le decojiti, scoateti casuta cu simburi. Taiati jumatatile de mar in felii subtiri si stropiti-le imediat cu zeama de lamiie, pentru a nu se innegri. Taiati somonul fisii.
Dati drumul feliilor de castravete intr-o craticioara cu apa clocotita si sarata si adaugati otetul. Fierbeti 3 minute, apoi scoateti feliile cu spumierasi dati-le drumul in apa rece. Scurgeti-le si uscati-le in hirtie absorbanta. Lasati feliile de castravete sa se raceasca.
Puneti castravetii, merele, somonul, icrele, ghimbirul si ciboulette intr-un castron si amestecati.
Bateti usor smintina intr-un castron, cu o furculita, pentru a capata putin volum. Sarati, piperati si rasturnati peste salata. Pastrati
salata in frigider pina in momentul serrii.
