PENTRU 4 PERSOANE
Pregatire: 20 min
Preparare: 5 min
375 g spanac proaspat
150 g ciuperci
200 g ridichi
150 g slanina afumata
1 lingura cu otet
PENTRU SOS
200 g roquefort
20 ci smintina proaspata
2 galbenusuri
3 linguri cu lapte
15 g
zahar sare sl
piper macinat
» Curatati frunzele de spanac rupindu-le cozile. Spalati-le si scurgeti-le bine.
» Curatati
ciupercile cu o periuta, taiati partea cu pamint:, spalati-le si tocati-le.
» Taiati mustatile si coada ridichilor, spalati-le si apoi caiati-le in patru.
» Puneti legumele intr-un castron.
» Taiati slanina cubulete, prajiti-le 5 minute intr-o tigaie. Turnati
otetul peste salata.
» Preparati sosul. Pasati roquefortul prin sica. Amestecati brinza cu smintina, galbenusurile,
laptele si zaharul. Sarati si piperati.
» Serti salaca imediat si prezentati sosul separat, in sosiera.
