Salata de pui cu ananas

PENTRU 4 PERSOANE

Pregatire: 30 min

Preparare: 10 min

4 oua 1 ananas

1 cutie mare de porumb (300 g)

1 bucata de piept de pui

1 castravete

1 salata verde

4 rosii cherry

PENTRU VINEGRETA,

3 linguri cu otet balsamic

6 linguri cu ulei dearahide

2 linguri cu ketchup

sare si piper macinat

Fierbeti ouale tari, timp de 6 minute, in apa clocotita.
Taiati 4-6 felii de ananas, de 1 -2 cm grosime, si scoateti coaja. Taiati feliile cubulete, pentru a obtine o cantitate egala cu 4 linguri.
Scurgeti porumbul. Taiati pieptul de pui cubulete. Curatati castravetele, scoateti simburii si taiati pulpa cubulete, pentru a obtine o cantitate egala cu 4 linguri.
Preparati negreta. Amestecati otetul si sarea intr-un bol, turnati uleiul, batlnd bine cu furculita, pentru a emulsiona amestecul. Incorporati ketchupul.
Raciti si decojiti ouale, apoi taiati-le in sferturi. Amestecati toate ingredientele cu negreta.
Spalati si stergeti salata. Acoperiti patru cupe cu frunze de salata. Puneti deasupra o cantitate de compozitie si ornati cu o rosie cherry.