Pregatire: 15 min
Preparare: 4 min
4 oua de prepelita 2 bulbi de fenicul
1 felie de jambon preparat
1 felie de jambon cmd (prosciutto crudo)
50 g mimolette elle fbrinza olandeza, rosie, uscata)
citeva nuci
PENTRU VINEGRETA,
1/2
lamiie 1 lingurita cu mustar
2 linguri cu ulei de alune
1 lingura cu ulei de floarea-soarelui
sare si piper macinat
Preparati negreta. intr-un castron amestecati sucul de lamiie cu sare si piper. Adaugati mustarul, apoi cele doua feluri de ulei.
Fierbea\' ouale tari, 4 minute, in apa clocotita. Curatati si spalati feniculul, apoi taiati-l fin si puneti-l in castron.
Adaugati cele doua feluri de jambon taiate fisii, ouale decojite, mimolette taiata cuburi si nucile. Turnati negreta, amestecati si serti imediat.