Salau cu maioneza

Necesar:

1 kg salau,

300 g maioneza,

1 lamaie,

sare,

piper,

iar pentru ornat: masline,

salata rde sau patrunjel
.
Pestele, fiert ca pentru rasol, se curata bine de toate oasele, apoi se amesteca cu o parte din maioneza, sare si piper, dupa gust. Se amesteca lejer, se da forma unui peste si se orneaza cu maioneza, dupa care se mai garniseste cu felii de lamaie, masline, foi de salata rde sau cu patrunjel rde.