Necesar:
1 kg capsuni sau fragi,
zmeura,
caise etc,
200-300 g
zahar pudra sau pisat,
300 g frisca,
1 lingura de gelatina (20-30 g)
.
Se trec fructele prin sita, oprindu-se o parte din ele intregi. Gelatina se pune la inmuiat in apa rece si dupa ce s-a umflat se strecoara bine, apoi se topeste cu o ceasca de apa calda si se toarna peste fructele date prin sita. Se adauga zaharul si o parte din cantitatea de frisca batuta. Se asaza la cupe sau in compotiera si se pune la rece sau se poate imbraca o forma cu biscuiti (stropiti cu sirop de zahar si rom). Se garniseste cu restul de frisca si cu fructele intregi- Pana la serre se tine la rece.
