Timp de preparare: cca 40 minute
Cca 840 kcal/portie
3 rosii, 1 legatura de marar
2 cepe miei taiate, 150 g smantana 150 g iaurt
1/2 l.e. sare, piper alb
1 l.e. mustar, 3 l.s. otet (ie vin alb
3 l.s. ulei de masline
1 castrate de salata, fara coaja 100 g file de saman de mare
2 l.s. lamaie
3 l.s. faina
1 ou, 200 g faina pentru pane 8 l.s. ulei de floarea-soarelui 1 l.s. unt
1. Rosiile se taie cuburi. Din marar, se pune putin deoparte, restul se taie marunt. Se amesteca mararul cu jumatate din cepele mici, smantana,
iaurtul si se condimenteaza cu sare si piper.
2. Se amesteca mustarul cu restul de cepe miei si otet. Se adauga ulei si se condimenteaza cu sare si piper. Castratele se taie in lung, in doua si se scot samburii. Jumatatile de castrate se laie felii dc-a curmezisul si se amesteca cu cuburile de rosii si dressing-ul.
3. De pe file-ul de somon se scoate pielea si se limpezeste. Se taie in 8, se condimenteaza cu zeama de la V? lamaie, sare, piper ti se trec prin faina. Filc-urile se trec prin oul batut si apoi prin faina de pane.
4. Se incalzeste uleiul si untul si se prajeste filc-ul pana devine maroniu desebis. Se curata restul de lamaie si se taie felii.
5. Aranjati pe farfurie cate 2 file-uri, cu felii de lamaie si marar. Sosul de
marar se serste .separat.
