Ingrediente:
1 pulpa afumata de curcan (poate fi si fiarta); 1
ceapa rosie, de marime mijlocie; 3 linguri de ulei; 1/2 lingura boia; 400 g varza murata; 1/2 lingurita
piper macinat; 1 lingurita
maghiran pisat; 2 foi de dafin; 150 g prune uscate, fara samburi; 200 ml smantana; 1 lingura faina
Carnea afumata se fierbe in aprox. 1,5 1 apa, se scurge si se pune deoparte. Se curata ceapa, se taie marunt si se prajeste usor in ulei pana dene sticloasa. Se presara cu boia si se toarna zeama de pe
carnea afumata. Se adauga si varza taiata fasii. Se condimenteaza cu piper, maghiran si frunze de dafin. Se fierbe la foc mare, (daca carnea a fo^t deja fiarta, se adauga impreuna cu varza), apoi se adauga prunele, care se fierb in vas acoperit, la foc mic. Supa astfel pregatita se ingroasa cu un amestec omogen de faina, smantana si putina apa, inainte de serre, carnea se dezoseaza si se taie cuburi care se pun in supa.
Timp de preparare: 1 ora (fierberea carnii crude)
1 portie: 2212 kj/529 kcal
