mediculmeu.com - Ghid medical complet. Sfaturi si tratamente medicale.  
Prima pagina mediculmeu.com Harta site Ghid utilizare cont Index medici si cabinete Contact MediculTau
  Ghid de medicina si sanatate  
Gasesti articole, explicatii, diagnostic si tratament, sfaturi utile pentru diverse boli si afectiuni oferite de medici sau specialisti in medicina naturista.
  Creeaza cont nou   Login membri:
Probleme login: Am uitat parola -> Recuperare parola
  Servicii medicale Dictionar medical Boli si tratamente Nutritie / Dieta Plante medicinale Chirurgie Sanatatea familiei  

Carne de pasare
Index » Dieta nutritie » Retete » Carne de pasare
» Pateu de gasca cu afine si smochine

Pateu de gasca cu afine si smochine


Share




Ingrediente:
400 g ficat de gasca; 1 lingurita amestec de condimente pentru pateu; lingurita de sare; 200 ml vin alb; 50 ml coniac; J0O g slanina -afumata (taiata felii)

Pentru sas: 1 portocala si 1 lamaie; 200 ml vin rosu; 4 smochine; 100 g gem de afine; putin piper macinat; 1/2 lingurita de mustar
Ficatul curatat se condimenteaza, se sareaza si se pune in amestecul de vin cu coniac. Se lasa la macerat timp de 4-5 ore, in frigider. Se captuseste cu felii mai mari de slanina o tava pentru pateu, lasand in afara marginile ei. Ficatul scurs de zeama se pune in tavita si deasupra se impatureste slanina. Se acopera cu folie de aluminiu si se pune intr-o tava mai mare cu apa pana la 1/2 din inaltimea tavii cu pateu. Se tine la cuptor 20-25 de minute, la foc potrivit (165-l80 AC). Cand e gata se scoate si se preseaza cu
0 mica greutate. Dupa racire se pune la frigider cel putin pentru o zi. Sosul se prepara astfel: se taie julien coaja portocalei si a lamaiei (fara stratul alb) si se fierb in vinul rosu. Smochinele se taie in 2 si impreuna cu gemui de afine se adauga la compozitia de mai sus. Se fierb 1/2 ora dupa care se adauga piper si mustar. Se lasa la racit. Se serste sosul impreuna cu pateul taiat felii.


Timp de preparare: 50 de minute + macerare si racire

1 portie: 3754 kj/898 kcal



Tipareste Trimite prin email
















Adauga documentAdauga articol scris

Copyright © 2008 - 2018 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.

Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor

  Sectiuni Dieta nutritie:


 
Fa-te cunoscut!
Invitatie Online - promoveaza produse medicale

Promoveaza! firme, clinici, cabinete medicale. Locul ideal sa spui si la altii ca existi.

 

Creaza cont si exprima-te

vizitatorii nostri pot fi clientii tai