Timp de preparare: cca 2 1/4 o.
Valoare nutriti: cca 900 kcal/portie.
Se consuma cu pilaf de orez.
1 pui gata fiert 1 flcal de pui
1 ranza de pui
2 l.s. ulei, 1
ceapa 50 g sunca uscala
200 g rosii curatate de pielita din cutie
75 g
paine faramitata
50 g pecarino razuit
30 g stafide
1 ou
coaja razuita de la o lamaie
1 l.c. oregano
1 catel de usturoi
local sare, piper alb
2 l.sa. unt sau margarina 1/2 l.c. boia de ardei 1/8 1 bulion de carne
1. Puiul se sareaza si se pipereaza pe dinauntru si pe dinafara.
2. Ficatul si ran?a se toaca marunt, ambele se prajesc putin in ulei.
3. Se toaca fin ceapa, sunca se taie cubulete fine si se prajesc. Se sting cu rosiile trecute prin sita.
4. Se lasa sa se raceasca, Din faramele de paine, cascal, stafide si ou se creeaza o masa compacta. Se condimenteaza cu coaja de lamaie, oregano, usturoi, sare si piper.
5. Se infierbanta cuptorul. Puiul se umple cu compozitia de mai sus si se coase. Se lasa
grasimea sa se topeasca, se incorporeaza ardeiul si cu acest amestec se stropeste puiul.
6. Se prajeste in cuptor sau in grili cam 70 de min. intre timp se unge cu amestec de unt si se stropeste cu bulion de carne.
