Necesar:
800 g cartofi,
150 g faina,
3 oua
. 100 g cascal, 200 ml ulei pentru prajit, sare, piper.
Cartofii curatati de coaja se taie in patru si se fierb in apa cu sare la foc iute. Dupa ce s-au fiert, se scurg de apa, se lasa la gura cuptorului sa se znte 10-l5 minute, se lasa sa se raceasca, apoi se trec prin masina de tocat sau prin sita. Se adauga faina, ouale, cascalul ras, sare,
piper si se amesteca Din aceasta compozitie se formeaza gogosele mici ca niste perisoare care se dau prin taina si se prajesc in ulei incins.
Se servesc ca garnitura sau ca aperitiv cu cascal ras presarat deasupra.
