Index » Dieta nutritie » Retete » Aperitive - gustari
» Buseuri

Buseuri

Buseurile se prepara din aluat de foitaj (reteta 34). Din foaia de aluat intinsa de 0,5 cm grosime, se taie rondele cu ajutorul unui cerc de la cu un diametru de 5-6 cm. Cercul de la se da prin faina ca sa nu se prinda de el aluat. La jumatate din numarul de rondele se decupeaza mijlocul, cu un cerc de la mai mic sau cu gura unui paharel. Rondelele intregi se ung pe margine cu ou. iar peste ele se suprapun rondele cu mijlocul gaurit, apoi se ung cu ou batut si se asaza distantat pe o tava umezita cu apa rece. Se coc la cuptor bine incins pana cresc si se rumenesc.
Rondelele mici scoase din mij locuri se ung cu ou batut, se coc si se folosesc pentru capace la buseuri. Buseurile se umplu cu soteuri de legume sau de ciuperci. Se sersc ca aperiti calde.