Pentru regim, trebuie preparata fara rantas.
lata cum trebuie preparata o supa de zarzavat de regim:
se pune sa fiarba, intr-o oala de 1-l 1/2 litru de apa si
cand e aproape sa fiarba, adaugam la aceasta apa un
sfert de kg de mazare boabe, putina
ceapa taiata
marunt; 1-2 morcovi, 1-2 radacini de patrunjel, o telina,
vreo 6-7
cartofi si putina verdeata. Dupa ce a fiert 1-2
ore in sir, adaugam praf de sare si trecem zarzavaturile
prin sita.
Supa aceasta se serveste calda sau rece dupa gust, dar
sa nu fie utilizata decat foarte proaspata, neputand fi pastrata de la o zi la alta.
Cand este servita fierbinte, se poate adauga si o bucata
de unt proaspat.
Pornind de la aceasta supa de legume, putem adauga,
fie o proportie mai mare de cartofi, fie mai multa
mazare, fie faina de cereale, fie paste fainoase,
preparand o infinitate de varietati de asemenea supe,
care vor satisface regimul oricarui bolna
