1. Salata din rosii si castrati cu branza. 5 portii. 4 rosii, 1
ceapa mica si 1 castrate, se taie, sucul de la rosii se amesteca cu 1 lingura ulei getal, se adauga 1-2 linguri de branza rasa. Legumele se acopera cu sosul obtinut.
2. Salata de morcovi. 5 portii. Se dau pe razatoare 2 morcovi, 2 mere, o treime de lamaie, se amesteca lamaia cu i-2 linguri de miere. Se amesteca.
3. Salata greceasca. 2 portii. O
salata rde (100 g) curatata si spalata se toaca marunt, se stropeste cu apa sarata si se pune in salatiera. Se adauga 2 linguri de ulei getal, 2 linguri de
nuci taiate marunt si 2 linguri de lapte acru amestecat cu
marar taiat marunt. Salata se amesteca, se orneaza cu marar si
masline fara samburi (10-l5 bucati).
4. Salata de varza alba. 3 portii. Un sfert de farfurie de varza proaspata tocata marunt se pune 5 minute in apa fierbinte, se adauga o lingura de zahar, 2 linguri de ulei getal, o lingura de otet, sare. Se lasa 30 de minute la frigider si se serste.
5. Bors getarian. 5 portii. 3 morcovi, o radacina de patrunjel, un sfert de cotor de varza, 4 sfecle se curata, se toaca, se adauga o lingura de pasta de tomate, sare de lamaie, se amesteca si se lasa 20-30 de minute. in 1,5 litri supa de legume fierbinte se pun 4
cartofi taiati bucati, se dau in clocot, se adauga toate legumele, o lingura de smantana sau ulei getal, o ceapa taiata manmt, sare si se da din nou in clocot. Se acopera borsul cu un capac, se ia de pe foc si se mai lasa 10-l5 minute. Se serste cu o jumatate de pahar de smantana si cu rdeata.
