Index » Dieta nutritie » Fructe » Componentele fructelor
» Sulful (s)

Sulful (s)

Sulful (S) este un constituent al substantelor protidice din te : cistina, metionina st glutationul. De asemenea, el se gaseste in te sub forma de cristale de sulfat de calciu. Sulful activeaza sinteza clorofilei si participa la procesele de oxido-reducere. El se gaseste in toate speciile de fructe, in cantitati de 2'3 (17) ori mai mari decat cele de sodiu. Fructele arbustilor fructiferi sunt mai bogate in sulf decat ale speciilor pomicole propriu-zise (mere, pere, prune, piersici, cirese). in organismul uman, sulful intra in constitutia unor enzime, a aminoacizilor metionina, cisfeeina si cistina, care fac parte din -structura tuturor proteinelor ce predomina in piele, par si unghii. De asemenea, sulful face parte din structura taminelor Bx sau tiamina.

Cu sulf.se trateaza artritele si unele boli de piele (eczeme, pecingine, psoriazis). Dintre produsele animale, cele mai bogate in sulf sunt carnea, pestele si ouale.