Glucoza mai este denumita dextroza sau glucoza dextrogira (de la lat. dexter ' dreapta si gyrus ' rotire), deoarece are proprietatea de a roti spre dreapta (in sensul mersului acelor unui ceasornic) ul de polarizare al luminii polarizate, pentru un obsertor catre care se proa lumina.
Glucoza se obtine prin hidroliza 1 acida a zaharului, amidonului si celulozei. in natura, glucoza se gaseste in multe specii de fructe, in
miere etc. Glucoza este solubila in apa si usor asimilabila de organism.
Ea este componenta a mai multor dizaharide (zaharoza, maltoza) si polizaharide (amidon, celuloza). Glucoza se gaseste in sangele omului si al animalelor in proportie constanta (0,1%): scaderea (hipoglicemie) sau cresterea (hipergli-cemie) continutului de glucoza in raport cu aceasta limita poante
