Agent de ingrosare, natural sau artificial, gelifi-ant vegetal, extras din mere, citrice fiind compus in principal din acid galacturonic legat (1,4 (80 - 90% din pectinA). Lantul binar este intrerupt de ramnoza la care se leaga L-arabinoza, D-xiloza, oze neutre. Acidul galacturonic poate fi partial esterificat la gruparile carboxil putand fi slab sau puternic metoxilate. Favorizeaza digestia, poate interfera cu absorbtia lipidelor si mineralelor. Datorita proprietatilor seches-trante poate contribui la detoxifiere eliminand unele metale grele toxice. in cantitati mari pot produce ba-lonare sau disconfort intestinal temporare. Se gaseste in mod natural in fructe. Pectinele amidate contin grupari amidice in locul celor metoxil. CONSIDERATE INOFENSIVE.

---

---

---

Copyright © 2008 - 2024 : MediculTau - Toate Drepturile rezervate.
Reproducerea partiala sau integrala a materialelor de pe acest site este interzisa, contravine drepturilor de autor si se pedepseste conform legii.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor